Zucchine "bombette" alla ricotta
INGREDIENTI:
- zucchine tonde (una per ogni commensale)
- ricotta (io considero una confezione da 250g circa per quattro persone)
- pomodori pelati (solitamente, per far venir fuori tanto sugo utilizzo la confezione da 800g)
- sale e aromi vari (io ho usato basilico e origano)
PREPARAZIONE
Prendi le zucchine e lavale bene, una volta lavate, mettile ad ammorbidire in una pentola con acqua bollente; poi accendi anche il forno (io solitamente lo imposto su ventilato a 200°C).
Nel frattempo, prepara ricotta e pelati in una ciotola, dove aggiungerai anche sale e aromi.
Dopo 5-7 minuti di bollitura, togli le zucchine dall’acqua e tagliane la parte superiore, poi svuotale dalla loro polpa.
Quest’ultima, non buttarla, mettila assieme al composto precedentemente preparato nella ciotola e frulla il tutto. Infine, riempi le zucchine col composto e quel che avanza mettilo nella teglia dove le hai adagiate.
Inforna e aspetta circa una mezz’ora (o comunque finché non vedi che si sono scurite).
Spegni il forno, lasciale riposare un attimo e infine servi con olio EVO a crudo.
Se vuoi, aggiungi altra verdura al tuo piatto (io come vedi in foto ho aggiunto qualche pomodorino fresco e un po’ di broccoletti).
Incontra il tuo Coach
Silvia Tarabella
Mi occupo degli aspetti medici e biologici della nutrizione, elaborando piani dietetici personalizzati in ogni fascia di età , per ogni condizione fisiologica (gravidanza, allattamento, menopausa, attività sportiva), per particolari stili dietetici (diete chetogeniche, diete very low carb, diete vegetariane e diete vegane), in soggetti sani e in caso di patologie accertate (ipertensione, dislipidemie, diabete, reflusso gastroesofageo, sindrome dell’ovaio policistico, intolleranze, allergie, obesità , sottopeso, celiachia, sarcopenia, etc.) al fine di aiutare i suoi pazienti a migliorare la propria alimentazione e prevenire malattie derivanti da una scorretta alimentazione.
